実は簡単！リンゴジャムは自家製が一番おいしい。しかもコスパ良し。

スーパーでリンゴが安く買える季節がやってきました。

うちの旦那、果物はリンゴかミカンしか食べない人なんです。

朝食の食パンにつけるジャムも、もちろんリンゴジャム一択。

彼がお気に入りだったリンゴジャムは、マルホりんご園という山口県にある

りんご農家さんが作っているジャムだったのですが、数年前に閉店。。

そのため、いつも道の駅で買っていたジャムも買えなくなりました。

朝食は毎日食パンな我が家（旦那）にとって、マルホりんごジャムは必須でした。

それからは市販の有名メーカーのリンゴジャムを買って食べていましたが、

旦那はやっぱりマルホの方が美味しかった、と言いながら食べてました。

市販のジャムはリンゴが角切りになっており、ゴロゴロしてパンに塗りにくいのは

私も少し気になっていたところ。

自家製リンゴジャムのレシピ

リンゴジャムを作るに当たって、こちらの2つのレシピを参考にしました。

https://cookpad.com/recipe/2854357

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/27683/

• リンゴ････････････大きめ3個（正味700～750gくらい）
• きび砂糖････････････リンゴ（正味）の50%
• レモン汁････････････大さじ4

【 ジャムを入れる瓶の下準備 】

ジャム作りに取りかかる前に、まず瓶を煮沸しておきます。

熱湯にガラス瓶を入れると割れる恐れがあるので、瓶とフタを鍋に入れて水から茹でます。

鍋の底には布を敷いておくとぶつかって割れる心配も少ないです。

沸騰してから5分くらい煮沸します。

清潔な菜箸やトングで取り出し、裏返して自然乾燥する。

※やけどに注意してね！

作り方

１.リンゴは8等分に切り、皮をむいて芯を取り除き、約3mm厚さのいちょう切りにする。

2.アルミ製以外の鍋（ホーローやステンレスなど）にリンゴとレモン汁を入れ中火にかける。

3.焦げないように混ぜながら、あくが出たら取り除く。

4.きび砂糖を入れ３０～４０分火にかける。（適度に水分飛ばしたいのでフタはしません）

5.熱いうちに瓶につめる。（瓶の9割くらいまで入れる）

6.蓋を閉め、逆さまにして自然に冷ます。

リンゴ1個100円で買えたので、これだけたくさんジャムが出来たらコスパも良し！

今回は逆さまにする事で真空状態にする方法をやってみました。
簡単なのでいつもこの方法でやってますが、開ける時超固いので真空になってると思います。
※ジャムを入れて蓋を閉めたものを、20分ほど茹でるやり方もあります。

自家製リンゴジャムが完成！

きび砂糖を使っているので、茶色っぽくなっています。

白いお砂糖を使って作るよりも、コクがあってクセになるお味＾＾

リンゴは薄切りなので食パンにも塗りやすいし、食べやすいです。

さらにシナモンパウダーを振りかければたちまちアップルパイ！

朝だけでなく、おやつにも食べたくな～る♪

ジャムは買って食べればお手軽ですが、作るのもそんなに難しくないので

少し手間をかけて自家製でぜひ作ってみてね＾＾