2021年9月に発売された、パナソニック（Panasonic）ホームベーカリー ビストロSD-MDX4
電子レンジでお馴染みの『ビストロ』ブランド、初のホームベーカリー
おうち乃が美 や リッチパン・ド・ミ など、きめ細かくやわらかい生食パンが作れると評判です。
本体価格が４万円台と高価なので、
『値段が高い』
『それだけの価値があるの？』
と購入するかどうか、かなり悩みますよね。
しかしながら、購入した方からは
『10年前のホームベーカリーと美味しさがあまりにも違う！』
『パン・ド・ミで役と次の日もパサつかない！』
『今まで家で焼いた食パンの中で一番おいしい！』
『おいしい低糖質パンが作れる！』
『マニュアル機能が充実してる！』
『作動しているか不安になるほど静か！』
『ごはん派の私も、毎日パンが食べたいと思わせてくれる！』
『1〜2万円程度の安いものを買うくらいならこの商品を強くおすすめ！』
と、喜びの口コミがたくさん寄せられていました。
他のホームベーカリーを持っていた私も、口コミを見てついつい購入…ｗ
正直、これ以上のホームベーカリーは今の所ないと思ってます。
＼ まとめると、こんな方にオススメです ／
- 機械に全ておまかせでパン屋さん顔負けの美味しい食パンが作りたい
- いまだ10年以上前のホームベーカリーが現役
- ダイエットしたい or 糖尿が気になる けどパンが食べたい
- どうせなら高性能でメニュー数が多いホームベーカリーがほしい
- 『こね・発酵・焼き』の時間や強弱を自分好みで使いたい
- 音が静かなホームベーカリーを探している
- 高級感がありスタイリッシュなホームベーカリーがほしい
詳しい口コミや、使ってみて感じたメリット・デメリットは以下の本文にてご紹介します。
ビストロが気になっている方に、少しでも参考になれば嬉しいです。
▼超簡単にパン屋さんレベルの食パンが作れる ビストロSD-MDX4▼
ホームベーカリー ビストロSD-MDX4の外観
ビストロSD-MDX4のカラーは一種類のみ。こげ茶っぽい黒です。
主な仕様は下記のとおりです。
| 発売日 | 2021年9月 |
| 本体価格 | 45,239円から（価格.com調べ） |
| 対応斤数 | ハーフ食パン、1斤 |
| 本体サイズ（約） | 幅26.3×奥行35.6×高さ35.3cm |
| 重さ（約） | 6.0kg |
| コードの長さ（約） | 1.0ｍ |
| マニュアル機能 | ○ |
| インバーターモーター | ○ |
| イースト自動投入 | ○ |
| レーズン・ナッツ自動投入 | ○ |
| 焼き色選択 | 濃/標準/淡 |
| 予約タイマー | ○ |
| メニュー数 | 43種類 |
▼本体は持ち手つきで、持ち運びが楽です。
▼背面にはコードを収納する所があり、コードがゴチャつきません。
コード入れがあるとスッキリして本当にうれしい。
▼上のフタを開けると、ずらっとメニューが書いてあります。
四角い銀色の部分は具材投入口、ドライイーストは丸い投入口に入れます。
▼下のフタを開けると、パンケースが入っています。
パンケース側面のくぼみが、パン生地をこねるのに良い仕事してます。
フタの内側は熱反射ミラーになっており、焼きムラがなくパンのてっぺんもしっかり焼けます。
▼セット内容はこちら
- 本体
- パンケース（本体の中にあります..）
- パン羽根（左）
- めん・もち羽根（右）
- 計量スプーン
- 生種容器（天然酵母用）
- メニューシート
- 取り扱い説明書
- レシピブック
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ホームベーカリービストロSD-MDX4の特徴・レビュー
ビストロSD-MDX4の特徴をご紹介します。
生食パンが焼ける「リッチ パン・ド・ミ」「おうち乃が美」
食パン専門店で人気の、焼かずにそのまま食べてもなめらかな「生食パン」
それが、ビストロSD-MDX4なら簡単に作れます。
以前のパナソニックホームベーカリーにも「パン・ド・ミ」が搭載された機種があり好評でしたが、ビストロSD-MDX4ではさらに進化した「リッチ パン・ド・ミ」も加わりました。
従来の「パン・ド・ミ」よりも、ねり・ねかし・ガス抜きの工程が増えました。
生クリームや練乳などの副材料が追加されても、うまくグルテン生成しきめ細やかに焼き上がるようプログラムされています。
ドライイーストが1.4gと少なめなので、イースト臭が気にならないのも嬉しいですね。
材料にこだわれば、「リッチ パン・ド・ミ」モードで「おうち乃が美」が作れます。
塩はぬちまーす、ドライイーストは金サフなど、近所のスーパーに売ってない場合もあるので、インターネットで購入する必要があります。
一度購入しておけば、いつでも食べたい時に「おうち乃が美」が焼けるとなると、お得感ありです。
▼21種類のミネラルを含む、沖縄の海塩「ぬちまーす」はこちら。
▼イースト臭が少なく、食パン作りに向いてるドライイースト「赤サフ」はこちら。
「3D匠ねり」「Wセンシング発酵」で一年中おいしく焼ける
パン生地作りの肝は、「ねり」と「発酵温度」
ビストロSD-MDX4のおいしさの秘密は、「3D匠ねり」と「Wセンシング発酵」です。
パン羽根・パンケースの突起の設計、プログラム により、たて・よこ・前後と立体的にこねあげる「3D匠ねり」を実現しています。
1万円台のホームベーカリーとパン羽根を比較してみました。
ビストロSD-MDX4の方が横面積が長いです。
凹凸が少なく洗いやすいのも嬉しいです。
上から見ると、左のパン羽根は羽根部分が軸の真ん中についてますが、ビストロSD-MDX4は軸の片側に付いているのが確認できます。
これにより、横面積を少し広く取れるし、力も加わりやすいのでは？
パンケースは少し縦長な印象。
底が丸みをびているので、よりパン生地がまんべんなく回り、角に材料が残りにくそう。
側面の突起にパン生地がひっかかり上下前後とこねられますが、突起の位置や形状も工夫があるのか..
「Wセンシング発酵」は、室温と庫内温度のW温度センサーにより、その温度に最適なタイミングでイーストを混ぜ込み、プログラムも自動で調整してくれます。
温度に敏感なパン生地作りですが、寒い季節・厚い季節も気にせずふっくらおいしいパンが焼けるとは本当にありがたいです。
インバーターモーター搭載
インバーターモーターはパン羽根の回転速度を遅くしたり速くしたり出来ます。
安価なホームベーカリーにはついていません。
パンケースに材料を入れ、こね始めはゆっくり低速で回転し、だんだん速くなります。
より手ごねに近いねりを再現できるのは、インバーターモーターあってこそです。
低速回転が可能なので、マーブルパンも混ざりすぎることなくキレイに焼き上がります＾＾
加熱が均一で焼きムラなし
ビストロSD-MDX4はオーブンを目指した均一な加熱で、食パンの焼きムラを防ぎます。
①熱反射ミラー搭載のフタで、パン天面もしっかり焼けます。
フタにのぞき窓がない分、ちゃんと天面まで焼けます！
②パンケース内側に遠赤フッ素加工
パン・ド・ミの外側をパリッとやくのにかかせない！
焼き上がったパンの離れも良く、お手入れもしやすい＾＾
③遠赤外線の輻射熱によるオーブンを目指した均一な加熱
皮を薄く仕上げるには、素早く焼き上げるのが大事！
ホームベーカリーは余熱が出来ないので、工夫が光ってる☆
低糖質パン、グルテンフリー、無添加パンなど健康メニューが豊富
低糖質パンミックスを使って、60％糖質オフの食パンが焼けます。
うちでも焼いてみました。
きめが細かく、生食パンと言ってもいいくらいの出来映え！
卵が入っているので、ケーキのような軽い食感です。
翌日も柔らかく、焼かずにそのまま食べても美味しかったです。
▼ヘルシーで美味しく焼ける、低糖質パンミックスはこちら。
米粉を使ったグルテンフリーのメニューも充実しています。
小麦粉を全く使わない「米粉パン」も作れます。
そのほか、アレンジ米粉パンや米粉ケーキも楽しめます。
普段からお菓子作りをする私なので、ホームベーカリーでケーキ作りはどうなん？
とちょっと期待してませんでしたが、作ってみたらなかなかええやん・・？
外出前にセットして、返って玄関開けたらケーキのいい香り・・
めちゃくちゃ嬉しいんだけど～！(^^)
ドライ天然酵母を使って、手間がかかりそうな無添加パンが手軽に作れます。
私はまだ天然酵母デビューしてませんが、天然酵母を使うとより手作り感が増してパン作りが楽しめるのではないかなぁ？と思ってます。
天然酵母パンのメリットは、
- 味に深みがでる
- パンのしっとりが長持ちする
- 国産小麦と相性がよい
と言われています。
▼生種容器は同梱されているので、あとは天然酵母パン種を用意するだけ♪
健康メニューは、他にも「甘酒」がつくれます♪
自然な優しい甘さに仕上がります＾＾
材料は、乾燥米麹と炊いたご飯と水のみ。
冷蔵保存で1週間、冷凍保存もできます。
発酵食品の甘酒には、うれしいメリットたくさん！
- 免疫力アップ
- 疲労回復
- 腸内環境を整える
- 美肌効果
- 抗酸化作用によるアンチエイジング
6種類の生地メニューで成形パンが楽しめる
生地メニューは、なんと6種類から選ぶことができます。
食パン生地・ハード生地・リッチ生地・天然酵母パン生地・ピザ生地・8分スピード生地と、作りたいパンに合わせた生地が作れます。
- 食パン生地・・・・食パン、ちぎりパン、ソーセージパン、塩パン など
- ハード生地・・・・フランスパン、平焼きあんぱん、カイザーゼンメル など
- リッチ生地・・・・菓子パン、バターロール、クロワッサン、カレーパン、メロンパン など
- ピザ生地・・・・・ピザ、フォカッチャ など
- 8分スピード生地・・クリスピーピザ、ナン、トルティーヤ、あんまん、ギョーザ皮 など
▼簡単にパン屋さんレベルの食パンが作れる ビストロSD-MDX4▼
[rakuten id=”onesmart:10118470″ kw=”SD-MDX4″]ホームベーカリー ビストロSD-MDX4の口コミ・評判
気になる口コミや評判をまとめました。
悪い口コミ・評判5選
まずは低評価な口コミから見てみましょう。
悪い口コミはごく少数でした。
やはり一番のネックはお値段。。
ホームベーカリーの中ではかなりの高価格帯になるので、
他の商品と比べると値段の高さが目立ってしまいます。
私も購入する時はかなり悩みましたが、、、
思い切って買ってよかった！！
46,000円で購入したとして、（電気代・材料費込まずで）460回使うと1回あたり100円です。
毎週2回使うと、約4年半で1回100円を達成できます。
そんなに買い換えるものではないので、何年も使い続けるならコスパも悪くはないかもしれません。
たまに使って楽しみたいのであれば、正直少々高価なのかなとは思います。
しかし、スーパーで売ってる食パンには戻れないくらい美味しい食パンが出来るし、
自分で選んだ食材が使える、色んなメニューを作って楽しめるなど、満足度は高い商品です。
家で作った食パンが美味しすぎて幸せです＾＾
▼どうしても予算がない！という方へリーズナブルなホームベーカリーを紹介しています
ビストロSD-MDX4のサイズは 幅26.3×奥行35.6×高さ35.3cm
炊飯器を置くほどのスペース確保が必要です。
思ってたより大きく、私も置き場所には悩みました。
最終的には、元々使っている木製のラックを整理して空いた所に納めました。
ちょっとめんどうですが、使用する際は床に移動させています。
置きっ放しで使えれば最高ですが、本体は取っ手付きで持ち運びしやすいです。
▼こちらの記事では省スペースなホームベーカリーを紹介しています。
ビストロSD-MDX4はメニュー数が43種類もあります。
ホームベーカリーなので半数以上はパンに関するメニューで、その他のメニューは興味があれば作ってみるくらいでいいと思っています。
難しそうなマニュアル機能はレシピブックに詳しいレシピが載っているので、最初はこのレシピを参考にしてみると良いでしょう。
もちや天然酵母など、まだ使ってないメニューだらけですが色々チャレンジしてみたいです。
▼作ったらインスタに投稿しています＾＾
私もフランスパンを作った時に、取り出しにくさは経験済みです..
取り扱い説明書やコチラのページに、フランスパンの取り出し方が載っています。
『フッ素樹脂を傷めるので、はしなどを使って取り出さないように』、とありますが、
本当に出てこなかったので、私は気をつけて少～しだけおはしを使ってしまいました；
本体の天面は、炊飯器などのキッチン家電によくあるツヤツヤ加工。
常にピカピカを保つには、汚れが気になったらその都度拭き取る必要がありますね。
ホームベーカリーを使わない時は、布カバーをかぶせておくと、
かわいいし少々指紋が付いても気になりませんよ＾＾
良い口コミ・評判5選
ビストロSD-MDX4の良い口コミは多数あるので、項目ごとにご紹介します。
なんといっても一番のメリットは、とてもおいしい食パンが作れるという点。
3D匠ねり、Wセンシング発酵など、長年に渡るパナソニックの技術も進化しています。
家庭用ホームベーカリーでおいしく作れるレベルが格段に上がり、私も購入の決め手になりました。
おうち乃が美が焼けると評判のビストロSD-MDX4ですが、私のオススメはリッチ・パン・ド・ミ。
塩も砂糖も、いつも使っているもので良く、しっとりきめの細かい食パンが焼き上がります。
安価なホームベーカリーはどうしてもモーター音が気になってしまいます。
ビストロSD-MDX4はインバーターモーターを搭載しており、モーター音に関してはほぼ無音と言っても過言ではないです。
一昔前のホームベーカリーしか知らない方はあまりの静かさにビックリしますよ！
ねりの時は、パン生地がパンケースにぶつかる音が少し気になる方も。
パン生地を作る過程で、充分こねられている証拠だと思いたい所ですね。
「こね・発酵・焼き」の時間やレベルを自分の好きなように設定でき、全てオートでは物足りないパン作り上級者も満足の機能です。
普通においしく食べれて、低糖質というのは嬉しいですよね。
低糖質パンを作るには専用のパンミックスが必要になりますが、インターネットで購入できるので近くのお店に低糖質パンが売って無くても自分で作れて便利です。
ただ、低糖質パンミックスは約2,000円で5回分しか入ってないので、1斤あたり400円とかなり高価になってしまいます…
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シンプルなデザインで高級感のあるブラックです。
カラバリはないので、「白で統一しているキッチンなので、白が欲しかった」という声も。
※実際にECサイトに投稿されているレビューは、下記リンクよりご覧ください。
>> 楽天のレビューを見る
amazonは『スタイル：1.ハイエンド/43メニュー/1斤』のレビューを見てくださいね。
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まとめ
パナソニックホームベーカリー ビストロSD-MDX4は、本体価格が高いとの口コミが見られます。
しかしながら、初心者でも簡単にパン屋さんのような食パンが作れる、音が静か、高性能など、価格以上に満足のいくホームベーカリーです。
材料を選んで安心のパンを作ったり、たくさんあるメニューからスイーツやうどんを作ってみるなど、食卓をたくさん楽しませてくれます。
パン作り初心者で使い初めても、作るのが上手になってきたらマニュアル機能や成形パンで自分好みのアレンジが出来るので、物足りなさを感じずにずっと活躍してくれるホームベーカリーになりそうですね。
▼超簡単にパン屋さんレベルの食パンが作れる ビストロSD-MDX4▼
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